Gérant

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Microbrasserie Le Malbord
Published
mars 19, 2019
Category
Gestion  
Job Type

Description

Vous voulez planifier votre carrière? Vous voulez venir travailler en Gaspésie! Un emploi dans une microbrasserie, c’est ce que vous recherchez?! Et bien, postulez pour un emploi permanent à la Microbrasserie Le Malbord!

Objectifs du poste :

Le gérant ou la gérante de la Microbrasserie Le Malbord est le visage de l’entreprise auprès de la clientèle du bistro. Il doit former et diriger une équipe de serveur et cuisiniers sachant faire apprécier une vaste carte des bières, leurs accords avec un menu du terroir unique ainsi que des produits exclusifs. Il est le garant de la satisfaction du client, à la hauteur d’une réputation acquise au fil des ans.

Il veille à la gestion du bistro, son personnel, de ses inventaires, de ses caisses. Il organise les horaires de travail, coordonne le service avec la cuisine et s’occupe de la logistique des événements. Il s’assure de la bonne gestion de salle, terrasse et entrée. Il s’assure que l’ambiance concorde avec le temps de la journée, la clientèle et les événements. Sous la supervision des propriétaires de l’établissement, il sera nécessaire d’entretenir une étroite collaboration.

En tant que gestionnaire, vous devez maîtriser les activités quotidiennes de l’opération du pub et de la terrasse et posséder des compétences éprouvées dans les domaines du service aux clients, de l’organisation, de la coordination d’une équipe. Le ou la gérant(e) du bistro doit être capable de répondre de façon positive et proactive aux divers besoins de l’entreprise, faire preuve de leadership et de créativité.

Conditions de travail :

 Poste à temps plein
 Horaire : Jour, soir, nuit, semaine et fin de semaine
 Type d'emploi : permanent
 Salaire : À discuter
 Début de l’emploi : Le plus tôt possible

Exigences et compétences requises :

 Grand intérêt envers le bien-être de l’entreprise;
 Diplôme d’étude secondaire (DES)
 Posséder de 3 à 5 années d’expérience de gestion dans le domaine du commerce de détail/service
 Posséder une expérience reconnue au niveau du service à la clientèle, de la vente, des opérations et de service de bar.
 Posséder de l’expérience en gestion des ressources humaines est un atout;
 Excellent sens du leadership et capacité d’encadrer, de former et de motiver une équipe de travail.
 Aime le travail d’équipe
 Privilégie l’approche client
 Sens des affaires
 Autonomie et responsabilité
 Disponibilité de jour, soir, nuit, fins de semaine et sur appel;
 Connaissance des systèmes de caisse.
 Posséder d’excellentes compétences en gestion du temps.
 Savoir utiliser les logiciels Word, Excel, Veloce et Drive Connaissance des réseaux sociaux.
 Maturité
 Sens du respect, de l’entraide et de l’entregent

Rôles et responsabilités :

 Mettre tout en oeuvre pour assurer un service à la clientèle de haut niveau;
 Appliquer et soutenir les valeurs et les politiques de l’entreprise auprès de tout son personnel;
 Superviser, encadrer et dynamiser l’équipe de serveurs en s’assurant d’un bon climat de travail;
 Responsable du recrutement et de l’évaluation du personnel;
 Former et perfectionner les membres de l’équipe;
 Assurer le rôle de «serveur de soutien» selon les besoins du bistro (achalandage et équipe de travail)
 Comprendre l’état des résultats de son secteur et savoir comment réagir pour améliorer les résultats en s’appuyant sur ses connaissances et sa capacité à résoudre les problèmes;
 Utiliser des moyens de contrôle efficaces et les rapports d’entreprise pour réduire les pertes et s’assurer que l’équipe se conforme aux procédures;
 Produire des comptes rendus une fois par mois avec l’équipe de la direction;
 Responsable des achats et des inventaires (bière, SAQ, boisson, café et tisane);
 S’assurer de l’inventaire des verres et équipements du bistro et de la cuisine;
 Commande du papier pour le système caisse;
 Faire l’inventaire mensuel;
 Sortir le MEV mensuel;
 Veiller à la sécurité des employés et des clients;
 Superviser la propreté et l’hygiène du pub et de la terrasse;
 Préparer les horaires de travail en fonctions des besoins quotidiens pour les serveurs, cuisiniers et plongeurs;
 Mise à jour des outils de travail;
 Gérer la «Black List»;
 Gérer les réservations;
 Alimentation de la page Facebook de l’équipe;
 Mettre à jour sur les médias notre ardoise des bières;
 Préparer les dépôts hebdomadaires;
 Effectuer la commande de change;
 Assurer la conformité des transactions de caisse;
 Programmer le système caisse (nouveaux produits, spéciaux, etc.);
 Choisir les promotions de la semaine;
 Structurer et coordonner un calendrier annuel des évènements.
 S’assurer de l’inventaire du matériel promotionnel
 Faire la promotion sur Facebook
 Faire la promotion des événements sur les médias
 S’occuper de la promotion de l’ardoise en vigueur (centre de table);
 Être présent lors des rencontres d’équipe;
 Participer à l’amélioration continue de son poste de travail ;
 Se conformer aux normes, politiques et procédures