Gaspésie: Cuisinier pour la saison estivale

Vous voulez planifier vote été? Vous voulez venir travailler en Gaspésie! Un emploi dans une microbrasserie, c'est ce que vous recherchez?! Et bien postulez pour un emploi estival à la Microbrasserie Le Malbord!

Description du poste : 

Le bistro de la Microbrasserie Le Malbord offre un menu gourmand et cochon de style pub. La mise en valeur des produits du terroir et le savoir-faire du chef offrent un tour gourmand simplement savoureux. La préparation sur place des aliments, la découverte de plats santé sans friture et les grignotines alternatives font une combinaison exceptionnelle des saveurs; un accord met et bière à découvrir! Un menu évolutif et changeant au gré des saisons

Nous sommes à la recherche d’un cuisinier d’expérience maîtrisant les bases en cuisine. Très bon sens de l'organisation, leadership, grande capacité d'écoute, faisant preuve d'ouverture, adoptant une attitude positive et motivante pour l'équipe. Si vous êtes d’un naturel impliqué et amoureux de la bouffe, déposez votre candidature sans tarder!

Objectifs du poste :

Le cuisinier devra veiller à la bonne exécution des repas quotidiens déjà déterminés et appliquer les standards établis. Effectuer les tâches de manière ordonnée et productive tout en respectant les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires. Assurer la préparation et la cuisson des aliments. Collaborer au travail de l’équipe du bistro et être le porte-étendard de la réputation de l’entreprise.

Conditions de travail :

• Poste : à temps plein
• Horaire : jour, soir, semaine et fin de semaine
• Type d’emploi : □ saisonnier
• Salaire : Salaire de base de 14.00 $ de l’heure + 2 % des ventes
• Début de l’emploi : 23 juin 2018

Exigences et compétences requises :

• Diplôme d’études secondaires (DES);
• Formation en lien avec l’emploi un atout;
• Bonne expérience en restauration et en cuisine;
• Langue parlée et écrite: français;
• Sens de l’organisation et des priorités ;
• Autonomie ;
• Maturité ;
• Facilité à travailler en équipe ;
• Sens du respect et de l’entraide ;
• Bien que n’étant pas une exigence, une formation en hygiène et salubrité en restauration serait un atout. À noter qu’une formation sera offerte à l’interne.

Rôles et responsabilités :

• Le cuisiner devra veiller à la bonne exécution des repas quotidiens déjà déterminés au menu;
• Effectuer les tâches de manière ordonnée et productive tout en respectant les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires ;
• Assurer la préparation et la cuisson des aliments. Préparer, assaisonner, conditionner et cuire par les méthodes appropriées les différents aliments;
• S’assurer du respect et de la constance des standards établis ;
• Monter les assiettes;
• Effectuer les commandes ;
• Collaborer au travail de l’équipe du bistro ;
• Lorsque le plongeur n’est pas sur place, faire la plonge, garder le passe-plat propre, laver la vaisselle, apporter les paniers de vaisselle propre au bar et ranger les verres ;
• Respecter son horaire ;
• Être présent lors des rencontres d’équipe ;
• Tenir son environnement de travail propre et sécuritaire ;
• Participer à l’amélioration continue de son poste de travail ;
• Se conformer aux normes, politiques et procédures de l’entreprise ;
• Toutes autres tâches connexes ;

L’employé responsable de l’ouverture de la cuisine est tenu de se présenter avant l’ouverture officielle du bistro. De même, l’employé responsable de la fermeture est tenu de rester après la fermeture de la cuisine afin d’accomplir les tâches reliées à cette étape. Nous évaluons que 60 minutes sont nécessaires pour la période de l’ouverture et 30 minutes pour la fermeture. Ce temps de préparation est payé par l’employeur. Si toutefois l’employé met plus de temps que prévu à l’ouverture ou à la fermeture de la cuisine, il ne sera pas rémunéré pour ce temps supplémentaire considéré comme non autorisé.