Brasseur.euse

Avant-Garde Artisans Brasseurs est à la recherche d’une personne dynamique et attentionnée ayant une affection particulière pour la bière et une expérience pertinente en brasserie pour combler le poste de brasseur.euse. La personne en question sera appelée à effectuer une multitude de tâches reliées au brassage et à l’emballage des bières Avant-Garde et Jukebox, et aura l’occasion d’approfondir ses connaissances du métier dans un environnement soucieux de la qualité et du travail bien fait.

Le ou la candidat.e devra :

• Avoir un minimum de deux ans d’expérience pertinente comme brasseur.euse;
• Être familier.ère avec les principales caractéristiques organoleptiques des différents styles de bières et traditions brassicoles;
• Avoir une bonne connaissance des principes théoriques de la production et de la fermentation de moût de bière.

Toute connaissance en microbiologie, en techniques de laboratoire et en mécanique est un atout.

Description des principales tâches :

• Exécuter les brassins selon les spécifications;
• Suivre l’évolution des fermentations en cours et s’assurer de leur bon déroulement;
• Connaître intimement toutes les bières produites sur place et goûter aux bières en production de manière systématique afin de pouvoir détecter des anomalies lors de la production;
• Remplir assidument et avec précision la documentation relative aux brassins, aux suivis de fermentation, au conditionnement et à l’emballage;
• Transférer la bière des fermenteurs vers les cuves de bière finie;
• Remplir et vider des barriques de chêne et organiser proprement le chai;
• Nettoyer en place les équipements de brassage, de fermentation et d’emballage;
• Exécuter des brassins d’essai sur le système de brassage pilote;
• Prélever des échantillons stériles pour les analyses de laboratoire;
• Nettoyer et entretenir son environnement de travail de façon exemplaire.

Cette liste n’est pas exhaustive et la personne choisie pour intégrer notre équipe de feu pourrait être appelée à accomplir d’autres tâches ou participer à des événements et festivals selon ses intérêts et les besoins de la brasserie. La personne élue devra également participer aux panels de dégustation quotidiens ainsi qu’aux ateliers d’évaluation organoleptique organisés par-ci par-là.

Les entrevues d’embauche seront menées dès le début de janvier afin de combler le poste au courant du mois de février. Les personnes intéressées sont priées d’envoyer leur CV accompagné d’une lettre de présentation par courriel à shawn@brasseursavantgarde.com.