Gérant (e) restaurant

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Brasserie Étienne Brûlé
Published
août 29, 2018
Category
Gestion  
Job Type

Description

Job Description

La brasserie Étienne Brûlé est à la recherche d’un gérant(e) d’expérience pour prendre en charge la bonne marche des opérations du restaurant et du service aux tables. Le gérant(e) doit également faire du service aux tables et/ou prendre la position de barman dans les périodes creuses et lors des périodes de pointe. Il (elle) doit être passionné par la nourriture fait maison, le service aux clients et la bière artisanale. Le gérant (e) doit posséder un fort leadership et une solide éthique de travail. Il (elle) s’assure de la satisfaction de nos clients et de la gestion du restaurant de façon efficace.

Tâches & responsabilités

  • Gérer les opérations et le personnel du restaurant avec passion et leadership
  • Procéder à l’embauche des serveurs (es)
  • Superviser les serveurs(es), distribuer les sections de façon efficace et organiser la formation des serveurs(es) pour assurer un meilleur rendement des serveurs et rendre l’expérience du client et le service à la clientèle exceptionnel
  • Établir et gérer des objectifs de vente pour tout le personnel de serveur(e) Assurer la gestion du restaurant selon les politiques en vigueur et s’assurer du bon déroulement des opérations quotidiennes
  • Planifier et gérer les horaires pour le personnel de serveur(e), tenir des réunions avec le personnel du restaurant pour communiqué les objectifs et identifier les possibilités d’amélioration du rendement
  • Effectuer la fermeture du restaurant et des rapports de fin de journée
  • Prendre les commandes et servir les clients
  • Gérer les réservations et maintenir une bonne communication avec le chef de la cuisine pour le bon fonctionnement du restaurant
  • Superviser les plaintes et prendre les actions appropriées pour satisfaire le client
  • S’assurer du bon fonctionnement des équipements Gérer l’inventaire pour la section boisson et bar et s’assurer d’une bonne gestion et rotation des stocks
  • Responsable de s’assurer de la propreté des lieux et le respect des normes d’hygiène
  • Être disponible sur appel pour résolution de problème
  • Gérer les réservations, l'organisation des événements et des soirées de groupe de façon efficace et s'assurer de communiquer l'information sur les réseaux sociaux de l'entreprise en Français en Anglais

Qualités requises pour le poste

  • Bilinguisme (Français/Anglais) essentiel
  • Diplôme d’études secondaire et tous autre étude dans la gestion hôtellière
  • Expérience récente sur le terrain en tant que serveur et dans la gérance de restaurant et d'événements
  • Leadership
  • Capacité à mobiliser son équipe
  • Excelle dans le service à la clientèle
  • Bonnes habiletés de communication
  • Responsable, fiable, ponctuel
  • Posséder de l’entregent et aimer travailler avec le public
  • Dynamique et autonome
  • Être organisé, capables d’initiatives, avoir le souci du détail et un bon sens des priorités
  • Avoir la capacité physique pour travailler debout durant de longues heures
  • Motivé par les défis, débrouillard (e) et capable de travailler sous pression
  • Être disponible pour des horaires de jour, de soir et de fin de semaine.
  • Avoir une passion pour la bière artisanale est un atout

Type d’emploi : Temps Plein

Si vous êtes intéressé SVP nous envoyer un email avec une lettre expliquant pourquoi vous êtes la personne idéale pour ce poste.