Cuisinier

Microbrasserie/Bistro francophone/bilingue situé au cœur d'Embrun prêt d'Ottawa. Nous sommes une jeune entreprise franco-ontarienne qui se spécialise dans la bière biologique et dans la fumaison des viandes sur place. Nous sommes fières de privilégier les produits locaux.

Nous sommes actuellement à la recherche d'un candidat/candidate dynamique, fiable et passionné pour la cuisine de qualité fait maison. Celui-ci comprend que la satisfaction des clients demeure prioritaire.

Description de l'emploi

Le cuisinier/ère est responsable de la préparation des aliments, de la cuisson et du montage des assiettes selon les directives établies par la direction. Il devra être en mesure de travailler avec notre chef cuisinier a de nouvelle recette qui saura respecter la raison d'être du bistro. Il devra suivre les consignes déjà établis pour la préparation des plats, la cuisson, le montage des assiettes. Commander les aliments et les fournitures pour la cuisine. S'assurer de la rotation des aliments et de la propreté des lieux en tout temps.

Expérience et formation

• cours, certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Responsabilités du poste

• Travailler avec les autres membres de la cuisine en respectant la réglementation de la direction.
• Maintenir les normes de qualité de la production et de la présentation
• Participer à la préparation des repas, à la présentation et à l'exécution de toute combinaison de tâches reliées à la cuisine selon les directives établis
• S'assurer de respecter la liste des tâches pour l'entretien de la cuisine, le respect de l'hygiène et de salubrité des aliments et des lieux.
• S'assurer du nettoyage général
• Assister le lave-vaisselle occasionnellement
• S'assurer d'exécuter toute autre tâche demandée par le chef cuisinier et/ou la direction.
• Préparer les viandes, assaisonné et procéder à la cuisson des viandes sur le fumoir extérieur.
• Suivre la consistance des recettes/soupes et vinaigrettes, etc.

Exigences et conditions de travail requises

• Bilinguisme (français/anglais) essentiel
• Avoir une passion pour la cuisine fait maison et la gastronomie
• Aptitude dans l'élaboration de recettes
• Être perfectionniste dans les détails et avoir un sens artistique
• Savoir gérer son temps et ses priorités
• Être capable de travailler sous pression et lire les commandes
• Bonne dextérité manuelle
• Avoir un esprit d'équipe
• Avoir une attitude positive, être autonome, créatif(ve) et avoir le sens de l'initiative
• Savoir observer et être en mesure de dépasser les normes de qualité et de présentation.
• Avoir les capacités physiques pour rester debout de longue heure et soulever des charges assez lourdes - 50 lbs environ (pour le fumoir extérieur)
• Être disponible à travailler de jour, de soir, de fins de semaines et les jours fériés sur un horaire variable
• Être bien soigné pour un travail en public

Veillez nous envoyer à info@etiennebrule.ca une lettre explicative nous montrant pourquoi vous êtes la meilleur personne pour ce poste. Veillez noter que nous ne communiquerons qu'avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.

Type d'emploi : Temps Plein, Temps Partiel