Chef cuisinier

Définition du poste :
Suivant le leadership du propriétaire et du directeur général, le chef cuisinier est responsable de le gestion et la planification de l’offre culinaire de l’auberge du Baril Roulant. Une attention particulière à la mise en valeur des produits du terroir est privilégiée.

Compétences recherchées :

• Polyvalence
• Sens aigu de l’initiative
• Apte à travailler sous pression (Tolérance au stress)
• Savoir gérer les priorités Capacité d’adaptation
• Sens du détail Rapidité d’exécution
• Souci de la propreté
• Connaissances et intérêts sur les produits du terroir et de microbrasserie
• Passionné de la cuisine et des produits d’ici
• Rigueur
• Ouverture et créativité
• Esprit d’équipe
• 2 ans d’expérience

Liste de tâches :

• Planification et rotation des menus
• Tenir l’inventaire des produits et prévoir les besoins
• Préparer les commandes aux différents fournisseurs
• Vérifier de l’exactitude des produits facturés et produits reçus
• Utiliser et maximiser les systèmes de prises d’inventaires
• Prévoir les besoins en personnel et en assurer la formation
• Préparer en équipe les horaires et les entrer dans les systèmes
• Anticiper les besoins de recrutement
• Participer aux rencontres de gestion
• Participer au processus d’embauche
• S’assurer des suivis auprès du personnel et de l’équipe de gestion
• Établir les standards de service

Envoyer CV à emploi@barilroulant.com
Date de début : le plus tôt possible.