Assistant Brasseur

Offre de CDI "Assistant Brasseur"

Secteur                    Bière, boissons

Contrat                    CDI

Localisation            Brasserie BAPBAP –Paris XIème, 79 rue Saint Maur

Notre entreprise et son ambition

Bienvenue chez BAPBAP, "Brassée à Paris, bue à Paris" !
BAPBAP est né d’une forte envie d’entreprendre autour de ce merveilleux produit qu’est la bière en créant la brasserie et la bière emblématiques de Paris. Installé au coeur du quartier d’Oberkampf, ce lieu unique dans la capitale a pour vocation de produire des bières de qualité, conviviales et 100% parisiennes. Nos bières sont distribuées en bouteilles et en fûts dans tous les endroits où les parisiens peuvent savourer une bonne mousse (cavistes, restaurants, bars, commerces de bouche, etc.). Notre brasserie est aussi un lieu ouvert que les parisiens (résident ou de passage) peuvent visiter, et y découvrir la fabrication et la dégustation de la bière.

Nous sommes à la recherche d’un assistant brasseur pour aider Fabio et Antoine à gérer l’augmentation de production.

Votre mission

L’assistant brasseur participera à tous les aspects de la production de la bière, de l’amélioration du système de qualité, du brassage jusqu’à la sortie des bouteilles et des fûts. Le brassage, l’embouteillage ainsi que la prise en charge des différents dossiers se feront intégralement sur notre site de production.

Les tâches de l’assistant brasseur seront principalement, mais pas limitées aux suivantes :

• Participation au process de la brasserie : brassage, contrôle de la fermentation, conditionnement (bouteilles et fûts) et manutention. Ceci représente 90% du temps de travail à la brasserie.
• Participation à la communication :participation aux festivals, forums et tout type d’activité de relations publiques au nom de la brasserie BAPBAP.
• Recherche et développement : création de nouvelles recettes, amélioration des procédures…

Votre profil

Nous recherchons un assistant brasseur, ayant suivi des études en Chimie, Biologie, Brasserie ou Distillerie ou toute formation proche. Des diplômes en brasserie ou des certification dans ce domaine sont préférés mais une bonne expérience peut remplacer ces diplômes. Une bonne pratique du brassage amateur est néanmoins le minimum si le candidat n’a aucune expérience en brasserie artisanale ou de diplôme en relation avec le monde brassicole.

L’assistant brasseur doit être flexible pour s’intégrer et participer à notre petite équipe ; être capable de supporter les conditions de travail physique dans une brasserie (port de charge par exemple : fûts inox plein de 42kg) ; être ordonné et rigoureux ; être capable de travailler de façon autonome.

Nous rejoindre

Pour postuler rien de plus simple, envoyez-nous votre CV (en pdf) sur iwanttobrew@bapbap.parisainsi que quelques lignes pour faire connaissance en répondant aux questions suivantes (pas besoin de formaliser dans une lettre de motivation).

1. Qui êtes vous ?
2. Qu’est ce qui vous intéresse dans notre aventure ? Que pensez-vous y apporter ?
3. Que pouvez vous apporter à la révolution craft beer/micro-brasserie à Paris
4. Quelles sont les brasseries qui vous inspirent ? Quelles sont les bières qui vous ont le plus marqué ces derniers mois ?
5. Quels sont les personnes ou les produits hors du monde brassicole qui vous inspirent et peuvent influencer les bières que vous brassez ?

N’hésitez pas à nous joindre tout autres éléments et références qui pourraient compléter votre candidature.