Chef de cuisine

Le(la) chef cuisinier(ère) devra:

• planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments. Fumoir en place !
• dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;
• évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d'oeuvre;
• faire le suivi d'inventaire sur Restock
• superviser le travail du sous-chef et des cuisiniers;
• prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel;
• recruter et embaucher le personnel;
• préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales.
• expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines;
• commander des aliments et des fournitures de cuisine;
• toute autre tâche connexe.

• Qualités requises : - Autonomie, dynamisme, positivisme
• Expérience d'au moins 3 ans.

L'ambiance est jeune et dynamique. Gratuité sur repas et bières. Le salaire offert est variable selon l'expérience.