Brasseur/Brasseuse

Poste à combler : Brasseur/Brasseuse

Temps plein, permanent, quart de jour principalement (de soir ou fin de semaine à l’occasion)

Le Baril Roulant est à la recherche d’un(e) brasseur(se) talentueux et motivé, qui aime le travail bien fait et surtout qui se passionne pour la bière artisanale produite en petits volumes (système 8hL).

Fonctions principales:

• Brasse la bière en respectant les recettes et les procédures préétablies en vue de rencontrer nos normes de qualité et la cédule de production;
• S'occupe de la préparation des cuves (nettoyage et assainissement);
• Prépare la bière pour l’encannage/enfûtage. Entre autres, effectue le suivi de son niveau de carbonatation, sa température, etc;
• Vérifie à l’aide de tests et de mesures l’atteinte des critères de fabrication. Rapporte tous les résultats dans les documents prévus à cette fin (registres de brassage et de fermentation);
• Fait les analyses de la bière en fermentation et maturation, rapporte tous les résultats dans les documents prévus à cette fin;
• Fait la gestion des inventaires de matières premières et sous-produits (organisation et rotation des matières premières, etc.);
• Fait la gestion et la récolte des différents types de levures selon l’horaire de brassage.
• Exécute des tâches d’aide-brassage (lavage de cuves, concassage du grain, dédrêchage).
• Participe à la création de nouvelles recettes de bières ainsi qu’aux assemblages dans le chai avec le Maître-Brasseur;
• Maintient les bonnes pratiques manufacturières tout en respectant les règles de santé et sécurité au travail.
• Garde son lieu de travail et ses outils propres en tout temps.
• Exécute toutes autres tâches exigées par la direction pour la bonne marche des opérations.

Avantages

• Salaire compétitif (selon expérience)
• Réductions tarifaires sur nos bières, nourriture au resto et marchandises
• EPI fournit par l’Employeur
• Événements d'entreprise
• Environnement de travail sans grande pression, dans un des plus beaux villages des Laurentides!

Si tu as...

• Une expérience de brassage professionnel
• Une passion pour la bière
• Une capacité d’organisation et de collaboration
• Une ouverture à la nouveauté
• Une facilité à t’adapter rapidement
• De l’autonomie et de l’initiative
• Une formation académique dans le domaine brassicole, en transformation alimentaire ou toute autre formation pertinente (un atout)
• Des connaissances et aptitudes en sciences (chimie, biologie, mathématique)

-> Contacte David au:  david.barilroulant@gmail.com