Ubald Distillerie

Patates Dolbec est une entreprise familiale qui a su se tailler une place de choix dans le monde de l’agroalimentaire grâce à un travail acharné, une passion indéfectible envers l’agriculture et une équipe dynamique qui allie expérience et esprit innovateur dans la culture de la pomme de terre.

Forte de sa grande expérience en agriculture et dans les projets d’envergure, Patates Dolbec, en collaboration avec deux passionnés des spiritueux, démarre une distillerie. Vrais, authentiques et innovateurs, ses propriétaires veulent créer des spiritueux uniques composés d’alcool complet cultivé et distillé à partir des ingrédients de bases récoltés à même les terres de Patates Dolbec. Ubald distillerie produira tous ses alcools de base, du grain à la bouteille, afin de créer des vodkas, des gins, des whiskys et des boissons alcoolisées de qualité produits à partir des pommes de terre, des céréales et des botaniques qu’elles cultivent. Située dans le merveilleux village de Saint‑Ubalde, la distillerie compte plusieurs alambics de types différents soit des alambics hybrides et un alambic en continu afin de distiller des produits raffinés et de qualité. Misant sur l’innovation, la production à valeur ajoutée et l’automatisation, Ubald distillerie est unique en son genre au Québec.

L’ambition de Ubald distillerie est de faire vivre aux consommateurs l’expérience des semences et des récoltes jusqu’aux alcools du terroir produits ici et composés d’ingrédients qui ont poussé dans notre région. Agriculteurs, cultivateurs, agronomes, artisans, rêveurs, innovateurs, c’est ensemble que nous proposons des spiritueux élaborés à partir de patates, de céréales (orge, seigle, maïs, blé) et d’aromates qui grandissent dans nos terres.