Superviseur Cuverie

Rôle principal :

Sous la responsabilité du Chef brasseur, le superviseur cuverie est chargé du bon déroulement des opérations relatives au brassage, la fermentation, la filtration, la préparation de recette ainsi que la distillation des bières et boissons alcoolisées. Il coordonne les quarts de travail en indiquant les tâches à réaliser, la séquence à exécuter et les objectifs de performances visés (délais, durée, pertes, qualité, etc).

Il s’assure de la formation continue des employés et met en place des mécanismes de suivi afin d’assurer la compréhension des procédures d’opération. En collaboration avec le Chef brasseur, il participe activement aux projets d’amélioration continue et à la mise en place de mesures visant l’amélioration de la qualité, de la sécurité, de l’efficacité des activités de la cuverie.

Principales responsabilités et tâches :

Volet opérationnel

• · Établir le plan de travail du quart à venir
• · Effectuer le suivi des opérations du quart précédent
• · Effectuer le suivi des fermentations, houblonnage, mélange, etc
• · Rédiger, mettre en place et améliorer les procédures d’opération
• · Faire le suivi des formations des employés afin de maximiser le potentiel et les forces de l’équipe
• · Élaborer un plan de formation pour chaque employé
• · S’assurer de la stabilité et l’efficacité du travail des opérateurs aux procédés (standard de production)
• · Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux employés.
• · Prendre les mesures nécessaires pour résoudre les enjeux quotidiens relatifs à la maintenance, la qualité,
• · etc.
• · Mettre en place des solutions aux enjeux de production afin d’améliorer la santé et la sécurité au travail, la qualité ou l’efficacité des tâches associées à son équipe
• · Communiquer et partager ses connaissances et expériences, partager sa vision sur l’importance de l’hygiène et la salubrité, apprendre et éduquer son équipe sur l’aspect qualité des opérations, transmettre son intérêt de la culture brassicole
• · En collaboration avec le chef brasseur, effectuer une veille technologique sur les principes, équipements, ingrédients pouvant amener une amélioration dans les procédés de fabrication.

Volet Santé-Sécurité

• · Faire appliquer les normes et exigences en santé et sécurité pour l’ensemble des employés. Telles que : port des EPI
• · Rapporter tous les risques potentiels, tous les accidents de travail, incidents ou passé-proche à son supérieur immédiat dans les plus brefs délais selon la procédure établie dans l’entreprise;

Volet administratif

• · Faire le suivi des différents documents de production
• · Effectuer l’entrée des documents dans SAP et dossiers de suivi
• · Effectuer toutes autres tâches connexes