GÉRANT/GÉRANTE

LE BROUE PUB BROUHAHA ROSEMONT RECRUTE!
1 poste de gérant/gérante de plancher

Nous sommes à la recherche du candidat ou de la candidate idéal/idéale pour se joindre à notre joyeuse équipe en tant que gérant/gérante de plancher.

35 heures/semaine
20$/heure + pourboires

Faites parvenir votre CV ou vos questions au info@brouepubbrouhaha.com

RÔLE
Superviser les employés et assurer le bon fonctionnement du bar, la qualité du service et la satisfaction de la clientèle en étroite collaboration avec les cadres de l’entreprise.

HORAIRES
-Élaboration d’un horaire hebdomadaire sur 8 jours (du dimanche au dimanche) pour les employés (serveurs, couleurs, suiteurs, gérants et plonge).

-L’horaire doit être prévu en fonctions de l’achalandage saisonnier, des évènements et des réservations inscrits à l’agenda Google du pub ainsi que les activités culturelles du quartier

-L’horaire doit être bâti et partagé au plus tard le vendredi soir pour la semaine qui suivra.

-L’horaire doit tenir compte des disponibilités des employés et de leurs demandes de congés et de vacances.

-Le gérant est responsable de recueillir les disponibilités des employés.

-Le gérant est responsable d’accorder, ou pas, les congés et vacances en fonctions des besoins de l’entreprise.

-Le gérant est responsable d’apporter des changements à l’horaire des employés et de le compléter en fonction de tout changement à l’agenda qui se produirait après sa production.

-Le gérant est responsable de remplacer, lui-même ou par un autre employé, tout employé qui ne serait pas en mesure de couvrir son quart de travail.

-Le gérant est disponible pour boucher lui-même les trous à l'horaire qui ne peuvent être comblés par les autres employés (imprévus, vacances, maladie, etc.)

GESTION DES RESSOURCES MATÉRIELLES
-Au début de chaque quart de travail, le gérant doit s’assurer de la disponibilité du matériel et des produits nécessaires au bon déroulement de la soirée : Verres, bouteilles d’alcool, produits nettoyants, etc.

- Au début de chaque quart de travail, le gérant doit s’assurer que le ou les prochains produits à être branchés sur les lignes sont au bons endroits et au frais en approvisionnant les chambres froides selon l’ordre de branchement.

-Le gérant s’assure de la mise en place et du bon fonctionnement de la technique audio-visuelle pour les différents groupes et évènements.

-Le gérant est responsable de tout problème technique ou matériel qui se produirait pendant son service.

GESTION DU PLANCHER ET DU SERVICE
-Accueillir les clients de façon chaleureuse et les diriger vers une table et une section appropriée selon la taille du groupe, l’espace disponible en salle et l’heure lorsque disponible.

-Entretenir des liens avec la clientèle régulière et fidéliser les nouveaux clients

-Former, inspirer et mobiliser l’équipe de service et établir, avec leur collaboration, un standard de service de haut niveau

-Assister le directeur des opération et la directrice administrative dans la gestion des ressources humaines.

-Assurer la gestion de performances de l’équipe.

-Implanter une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe;

-Veiller à renforcer les directives de service (Google Drive)

-Rapporter aux cadres tout problème par rapport au bon fonctionnement du bar (employés, produits, matériel, etc.)

-Assurer une présence physique au bar

-Apporter les changements et prendre les décisions nécessaires au bon déroulement du service et à la qualité de l’expérience des clients.

-Évaluer le rendement des autres employés et communiquer ses analyses au directeur des opérations.

-Former, intégrer et encadrer les nouveaux employés.

-Gérer les clients insatisfait ou problématiques et désamorcer les situations conflictuelles.

-Gâter, remercier ou apaiser la clientèle selon son bon jugement (clients réguliers, anniversaires, tournées, insatisfaction, incidents, etc)

-Prendre position derrière le bar afin d’avoir une vue d’ensemble, répondre à la clientèle, échanger avec les employés, servir et aider le couleur dans ses fonctions. Le bar est la tour de contrôle de l’établissement.

-Répartir le travail à effectuer entre les employés.

-Prévoir le déroulement de la soirée.

-Déterminer l’heure d’entrée et sortie des serveurs, couleurs et suiteurs selon les besoins et l’achalandage.

-Aider au service, à la coule et à la suite au besoin

-Le gérant, en soirée, doit arriver avant le 2e serveur prévu à l’horaire et quitter après le couleur et lorsqu’il ne reste plus que 2 serveurs maximum sur le plancher.

-Le gérant, tout comme les employés, n’est pas autorisé à s’assoir pendant son service sauf au moment de prendre une pause ou pour manger, à l’écart des clients dans la salle des employés.

-Être disponible et joignable en cas de problème en son absence.

-Tenir occupé les employés en "stanby".