CUISINIER/CUISINIÈRE

La joyeuse équipe de la Microbrasserie Noire & Blanche est à la recherche des candidats idéaux et des candidates idéales afin de compléter son équipe en cuisine.

plusieurs postes à combler
Entre 24 et 40 heures par semaine
Salaire de départ: 15.00$/heure + pourboires (à discuter selon expérience)

CUISINIER/CUISINIÈRE
Sous la responsabilité et la supervision du gestionnaire de cuisine, le/la cuisinier/cuisinière est un membre clé́ de l'équipe de cuisine. Le/la cuisinier/cuisinière doit être capable de répondre de façon positive et proactive aux divers besoins de l’entreprise, en terme de rendement, en faisant preuve de polyvalence, d’initiative, d’organisation et d’autonomie. Il/elle doit en tout temps adopter une attitude professionnelle et démontrer de la tolérance au stress. La nécessité d’exécuter rapidement ses tâches doit être bien comprise.

RÔLE
Le/la cuisinier/cuisinière produit, à différents niveaux, les mets servis dans l’établissement en respectant les recettes et les standards déterminés par l’établissement.

TÂCHES PRINCIPALES
-Planifier le travail à effectuer en fonctions des besoins et des services à venir;
-Tenir des inventaires de la nourriture, des fournitures et du matériel propre à la cuisine;
-Organiser  son poste de travail avec tous les ingrédients et les équipements nécessaires
-Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés;
-Effectuer la mise en place du prochain service;
-Organiser son aire de service;
-Effectuer le service en fonctions des commandes reçues;
-Assurer la préparation et la cuisson des aliments selon les standards;
-Assurer le respect des standards au niveau de la qualité, des recettes, de la présentation;
-Contrôler la qualité des plats préparés;
-Dresser les assiettes en assurant une excellente présentation;
-Assurer la conservation des aliments;
-Identifier les aliments à conserver;
-Entretenir les postes de travail, les outils et les équipements;
-Maintenir les postes de travail en ordre et propres;
-Garder les aires de travail propres, hygiéniques, ordonnées et aseptisées;
-Appliquer les règles de sécurité dans la cuisine;
-Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité dans la cuisine;
-Faites cuire les aliments et vérifier la nourriture pendant la cuisson selon les recettes;
-Assurez-vous que tous les aliments et autres articles sont stockés correctement;
-Surveiller les stocks et tenir son supérieur immédiat de tout besoin ou manque;
-Réception et vérifications de commandes;
-Procéder aux ouvertures et fermetures de la cuisine;
-Effectuer toutes autres tâches connexes;

Général
-Arriver à l’heure son quart de travail. Être sur le plancher, en uniforme, les mains lavées au savon et prêt à travailler à l’heure apparaissant à l’horaire.
- Respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
- Respecter les directives de ses superviseurs;
-Toutes autres tâches connexes et/ou nécessaires au bon déroulement des opérations;
-Aptitudes à travailler en équipe
-Facilité et aisance à communiquer
-Être organisé(e) et autonome
-Bonne gestion du stress
-Motivé(e) et dynamique
-Habiletés dans le service à la clientèle
-Bonne condition physique
-Être disponible et flexible dans son horaire
-Bonne humeur et belle personnalité

Faites-nous parvenir votre CV et une lettre de motivation au nebmicro@gmail.com