Chef Cuisinier

Les Insulaires recherchent un Chef cuisinier créatif et inspirant!

Description :

Les Insulaires Microbrasseurs s’installent à Laval avec l’envie profonde de développer des traditions brassicoles locales et offrir un lieu de vie chaleureux : un endroit où faire des rencontres gustatives et sociales, là où le temps et les tracas ne parviennent jamais à se rendre. Ton île en ville, pour vivre insulaire.

Les Insulaires Microbrasseurs c’est une brasserie artisanale située dans le quartier Pont Viau à Laval (275 boulevard Concorde Est) et qui ouvrira ses portes au début du mois d’octobre. Un lieu où l’on peut consommer des bières fabriquées sur place combinées à des repas équilibrés de style bistro. 24 lignes de fût dont plusieurs lignes invitées.

Vous avez envie d’un milieu de travail où l’équipe est guidée par des valeurs d’ouverture, d’empathie, de respect et d’intégrité? Nous sommes actuellement à la recherche d’un chef cuisinier pour faire partie de notre équipe.

Rôles et responsabilités:

-Création du menu (midi et soir) ; faire preuve d’innovation et de créativité;

-Procéder aux achats de nourriture et d'équipements nécessaires aux opérations;

- Gestion des coûts (nourriture et ressources humaines);

- Participer aux entrevues lors de la sélection des employés en cuisine ;

- Former, superviser et évaluer son équipe de travail en cuisine;

- Encadrer son équipe de manière à promouvoir le plaisir en travaillant et les valeurs de l’entreprise;

- Respecter les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires ;

- Participer aux rencontres de gestion;

- Toutes autres tâches connexes;

Exigences :

• 2 ans minimum d’expérience en cuisine et en restauration;
• Détenir un diplôme en cuisine; un atout
• Formation accréditée par le MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire (manipulateur d’aliments), un atout.
• Fait preuve de créativité et d’innovation dans la création du menu;
• Connaissance ou intérêt des bières de microbrasserie québécoises; un atout
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
• Capacité à gérer les priorités, tolérance au stress et rapidité d’exécution;
• Être polyvalent, un bon sens de l’organisation et surtout faire preuve de leadership positif;
• Bonne forme physique;
• Maîtrise du français;

CONDITIONS DE TRAVAIL :

• Poste : À temps plein
• Horaire : pm/soir, semaine et fin de semaine
• Salaire : À discuter selon expérience
• Début de l’emploi : début octobre 2018 (temps partiel 1 mois avant l’ouverture)

• Les candidats intéressés sont invités à postuler par courriel à l’adresse suivante : info@lesinsulaires.ca

Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées. Nous souscrivons au principe de l'équité en matière d’emploi, le masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.