CHEF BRASSEUR RECHERCHÉ

La Grange Pardue, ferme brassicole, est située à Ham-Nord au Centre-du-Québec. Sur nos terres, nous cultivons le houblon, l’orge et nous avons un salon de dégustation avec une magnifique terrasse où nous accueillons 70 000 clients par année. Notre coopérative de travail est en forte croissance depuis l’ouverture en 2019 et nous carburons aux nouveaux projets pour toujours améliorer l’expérience brassicole de nos visiteurs. Sous l’autorité du CA, nous recherchons la personne qui pilotera notre production brassicole.

Responsabilités :

• Mettre en place et contrôler les procédures pour les différentes opérations de production, d’assainissement, des suivi de la qualité et d’entretien des équipements.
• Planifier et exécuter le brassage, les transferts, le conditionnement des bières, le houblonnage à cru, le retrait des levures, le cannage et les opérations globales de la brasserie.
• Planifier et exécuter le contrôle qualité de la production : densité, gazage, contrôle matières premières, cannage.
• Planifier et effectuer les entretiens des équipements de production brassicole (mécanique, électrique, contrôle, plomberie, vapeur, glycol et gaz).
• Planifier et exécuter l’assainissement des équipements de brassage, d’enfûtage, de cannage et de service de la bière.
• Diriger et superviser l’équipe de production brassicole en fonction des objectifs à atteindre.
• Développer de nouveaux produits et suivi du chai en collaboration avec l’équipe de production.
• Appliquer les normes de salubrité, d’hygiène et assurer le suivi avec les instances gouvernementales.
• Effectuer des tâches manuelles en lien avec la brasserie, la ferme brassicole et le salon de dégustation.

Profil recherché :

• Faire preuve d’une excellente capacité de communication, de planification et d’organisation.
• Un gestionnaire axé sur le travail d’équipe, la collaboration et un environnement de travail sain.
• Détenir une formation collégiale/universitaire dans le domaine brassicole (ou tout autre domaine connexe) et

5 ans d’expérience dans une brasserie dont 2 ans comme chef brasseur.

• Bonnes connaissances en mécanique, électricité, plomberie, contrôle et les outils de suivi.
• Forte connaissance du milieu brassicole québécois et maitrise des outils informatiques (Excel, Word).
• Bonne forme physique (poids de 50lbs à manutentionner) et attitude positive.
• Bonne capacité à résoudre les problématiques et à réaliser des tâches manuelles.

Conditions :

• 32 à 40 heures par semaine de jour et en semaine principalement. Possibilité d’un horaire 4 jours/semaine.
• Poste temps plein permanent, 800$/an de frais de santé remboursés et plusieurs avantages sociaux.
• Taux horaire de 26 à 30$ selon expérience et formation avec augmentation salariale annuelle.
• Équipements de production modernes, technologiques avec une mise à niveaux fréquente des appareils.
• Rabais de 30% à 50% au salon de dégustation et à la boutique avec plusieurs activités festives et sociales.
• Possibilité de devenir membre de la coopérative et soutien dans l’intégration du milieu (logis, loisirs, etc).
• Environnement de travail paisible avec des champs, des chevreuils, des tracteurs et un gros feu de camp !

Envoyez votre CV avec une lettre de motivation à info@lagrangepardue.com  avant le 12 janvier 2024.

Seuls les candidats(es) retenus(es) seront contactés(es).