Sommaire 

Relevant du directeur de production, le brasseur participe à toutes les étapes du processus de fabrication de bière allant de la production, du conditionnement des produits jusqu’à la livraison de ceux-ci. 

Avec notre brasserie située au centre même de notre nouveau restaurant aux promenades Saint-Bruno, nous avons comme projet de rendre celle-ci accessible à la clientèle, nous cherchons donc un brasseur avide de partager ses connaissances et prêt à s'investir dans des projets qui relient directement la microbrasserie et les restaurants. 

Responsabilités 

• S’occuper du maltage, brassage et fermentation de la bière
• Ensemencer le moût avec des levures de bière (fermentation)
• Contrôler la température des cuves
• Aromatiser le mélange de fleurs de houblon afin de développer les arômes
• Prélever des échantillons pour des tests
• Encanner et entonner la bière 
• Nettoyer et assainir les cuves de fermentation et de conditionnement 
• Respecter les mesure d’hygiène et de sécurité alimentaire 
• Appliquer  les règles d’utilisation des machines misent en place par la microbrasserie
• Participer au développement de la brasserie au sein des restaurants et de sa clientèle 

Expérience et formation requise

• minimum de 2 ans d’expérience de brassage en milieu professionnel 

Compétences

• Capacité à analyser et résoudre les problèmes rapidement
• Excellente forme physique
• Entregent  
• Intérêt dans le domaine brassicole 
• Capacité à gérer plusieurs tâches à la fois 
• Bon esprit d’équipe 
• Rigueur sur l’hygiène et sécurité