Brasseur(euse) Distillateur(-trice)

Ubald Distillerie est née de la rencontre entre des passionnés de spiritueux et des amoureux de la terre. En collaboration avec Patates Dolbec, la distillerie produit tous ses alcools de base afin de créer des vodkas, des gins, des whiskys et des boissons alcoolisées de qualité produits à partir des pommes de terre, des céréales et des botaniques qu’elle cultive.   

Du grain à la bouteille, chaque spiritueux que nous produisons est né de nos champs. Nous cultivons la qualité de nos produits, pour qu’à chaque dégustation, se révèlent les goûts et les saveurs d’origine. À la fois lieu de rassemblement et de création, Ubald Distillerie s’enracine autour de ses produits, de son histoire et de sa communauté. Afin de préserver la terre et d’inspirer le futur, Ubald Distillerie voit loin. Bâtie grâce au savoir-faire et à l’expertise solide de maître agrodistillateur, elle s’appuie constamment sur les meilleures pratiques, les meilleurs outils et des méthodes de développement durable qui font honneur à la terre et aux alcools du terroir. 

Responsabilités 

En étroite collaboration avec notre équipe de passionnés, à titre de brasseur(euse) — distillateur(-trice) : 

• Tu supervises, contrôles les opérations et coordonnes les activités de production, entre autres ; 
  • Tu participes à la planification de la production et effectues les activités hebdomadaires en lien avec : 
    • Empâtage, fermentation, distillation, maturation, mélange, embouteillage et entreposage, etc. 
  • Tu assures la bonne marche des opérations de brassage et de distillation tout au long de la fabrication du produit (préparation des ingrédients, mélanges, monitorage du procédé, documentation, contrôle qualité en continu, etc.) ;
  • Tu supervises le vieillissement des barils, les opérations du chai et gères les inventaires.  
• Tu supervises et contrôles la qualité tout au long du procédé, des matières premières à la bouteille. 
• Tu participes au respect des normes de salubrité et d’hygiène. 
• Tu veilles au bon fonctionnement des équipements et à la planification de leur entretien préventif. 
• Tu veilles à la mise en place des procédés, procédures et veilles à l’amélioration continue. 
• Tu assures la mise en place, le maintien et le respect des standards en matière de santé et sécurité en milieu manufacturier. 
• Tu participes activement au développement de produit. 

 Tu as le profil recherché : 

• Rigoureux, a souci du détail et de la qualité ; 
• Positif, dynamique et déterminé ;  
• Sens de l’initiative et de la collaboration ; 
• Proactif, autonome et polyvalent ; 
• Bonnes habiletés de communication et relations interpersonnelles ; 
• Connaissances et habiletés mécaniques pour l’entretien de base ; 
• Capable de travailler dans un environnement en mouvance et être multitâches ; 
• Une excellente capacité physique, capable de soulever des charges de 50 lb ; 
• Aime travailler de longues heures debout et est à l’aise dans un environnement humide, chaud ou froid. 

Expérience et formation 

• Diplôme universitaire en génie ou cours de brasserie/distillation ou expérience pertinente en brassage ou en distillation ;  
• 3 ans d’expérience dans un milieu alimentaire en lien avec les boissons (microbrasserie et/ou distillerie) 
• Connaissance des spiritueux et des techniques de dégustation ; 
• Parle anglais et français ; 
• Détiens un permis de conduire valide ; 
• Sait opérer un chariot élévateur (ou Formation offerte). 

Ton horaire de travail : 

• 40 heures semaine, permanent temps plein. 
• Journée de 9 à 10 heures. 3 jours de repos et 4 jours de travail par semaine. 
• Disponible pour travailler selon des horaires variables selon les périodes de pointe. 
• Disponible jour et fin de semaine (termine en début de soirée).