Brasseur.se

Microbrasserie 4 Origines

Address: 2385 St-Francois, Dorval

Poste: Brasseur.se

Relevant de la direction, l'assistant brasseur.se a la responsabilité d'aider le brasseur en chef à entretenir la brasserie et à produire un produit fini de haute qualité. Ceci est un poste à temps plein, rémunéré à l'heure. Le candidat recherché doit avoir d'excellentes compétences organisationnelles et la capacité de réagir rapidement à de nouvelles situations et contraintes.

Responsabilités d'ordre technique

• Brassage de lots simples et/ou doubles (avec brasseur en chef) de bière sur notre système 30BBL
• Suivre et surveiller les tendances de fermentation conformément aux SOP de la brasserie
• Transférer le produit fermenté fini dans le réservoir «brite» pour le conditionnement et préparation pour la mise en canette
• Faire la mise en place, surveiller et collaborer avec les techniciens sous-traitant les jours de mise en canette pour assurer un produit stable
• Effectuer des travaux de laboratoire de base et de contrôle qualité (c.-à-d. Lectures de densité, comptage cellulaire, tests de fermentation, etc.)
• Travailler avec l'équipe de brassage pour élaborer et évaluer de manière critique chaque recette et processus pour chaque bière
• Mise en fût dans différentes tailles de fûts à partir du réservoir «brite» et nettoyage des fûts sur notre laveuse de fûts semi-automatisée à 2 têtes
• Assainissement de la brasserie; tâches de nettoyage et de fermeture et s’assurer que la brasserie est conforme aux réglementations en matière de sécurité et d'environnement
• Participation et application des règles de santé et sécurité au travail et communication périodique avec le comité santé sécurité
• Préparation de palettes pour le transport et déchargement des livraisons
• Capacité de soulever des sacs de malt de 25 kg
• Travailler avec l'équipe d'embouteillage.​
• Prendre des notes détaillées sur les opérations d'emballage.​
• Étiquetage des produits finis.

Qualifications

• Grande attention aux détails.
• Fortes compétences organisationnelles, avec la capacité de prioriser et de travailler dans un environnement en évolution rapide.
• Excellentes capacités de communication.
• Expérience de travail dans une brasserie (un atout).
• Aptitude mécanique (un atout).