Brasseur.euse

BRASSERIE
Microbrasserie 4 Origines - Montréal, QC

BRASSEUR

Poste: temps plein

La Microbrasserie 4 Origines est une entreprise ambitieuse, axée sur la fabrication de bière de première qualité et de relations humaines solides. Nous visons l’innovation perpétuelle, la collaboration et surtout, à satisfaire les amateurs de bière du monde entier. Notre mission est de soutenir la croissance du monde de la bière qui est en constante évolution, et notre vision est de le faire grâce à la créativité de nos clients, membres et supporteurs.

Notre microbrasserie est située à Montréal dans l’arrondissement Pointe-Saint-Charles.

Notre établissement possède une brasserie de production, une salle de dégustation et une boutique.

Travaillant aux côtés du brasseur en chef, le brasseur est responsable du brassage, du suivi des tendances de fermentation, du transfert de la bière vers les réservoirs de maturation, des travaux de laboratoire et du contrôle de la qualité, de l'élaboration de recettes, ainsi que de l'entretien et du nettoyage de la brasserie. Vous devez aimer travailler manuellement, être motivé et curieux.

Principales responsabilités

· Brassage de lots simples et/ou doubles (avec brasseur en chef) de bière sur notre système 15BBL

· Suivre et surveiller les tendances de fermentation conformément aux SOP de la brasserie

· Transférer le produit fermenté fini dans le réservoir «brite» pour le conditionnement et préparation pour la mise en canette

· Faire la mise en place, surveiller et collaborer avec les techniciens sous-traitant les jours de mise en canette pour assurer un produit stable

· Effectuer des travaux de laboratoire de base et de contrôle qualité (c.-à-d. Lectures de densité, comptage cellulaire, tests de fermentation, etc.)

· Travailler avec l'équipe de brassage pour élaborer et évaluer de manière critique chaque recette et processus pour chaque bière

· Mise en fût dans différentes tailles de fûts à partir du réservoir «brite» et nettoyage des fûts sur notre laveuse de fûts semi-automatisée à 2 têtes

· Assainissement de la brasserie; tâches de nettoyage et de fermeture et s’assurer que la brasserie est conforme aux réglementations en matière de sécurité et d'environnement

· Participation et application des règles de santé et sécurité au travail et communication périodique avec le comité santé sécurité

· Préparation de palettes pour le transport et déchargement des livraisons

· Capacité de soulever des sacs de malt de 25 kg

· Capacité de servir de la bière et d’échanger avec la clientèle dans la salle de dégustation au besoin

Qualifications

· Minimum 1 à 2 ans d'expérience professionnelle en brasserie

· Grand souci du détail et de l’autonomie

· Solides compétences organisationnelles, sens des priorités et capacité de travailler dans un environnement en évolution rapide

· Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe

· Habileté mécanique un atout

· Voiture un atout

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BREWERY
4 ORIGINES BREWING CO. – Montréal, QC

BREWERY

Position: Full-Time

4 Origins Brewing Co. is an ambitious company, focused on creating quality beer and strong relationships. We strive for constant innovation, collaboration and above all else, to satisfy beer lovers everywhere. Our mission is support the growth in this everchanging world of beer, and our vision is to do so through the creativity of our customers, members and supporters.

We are a microbrewery located in Montréal, QC.
The facility has a production brewery, a Taproom and Bottle Shop.

Reporting to Management and the Head Brewer, the Brewer is responsible for brewing, monitoring fermentation trends, transferring beer to maturation tanks, lab & quality control work, elaborating recipes, as well as maintenance and cleaning of the brewery. You must enjoy working manually, be self-motivated and curious.

Key Responsibilities

- Brewing single and/or (with lead brewer) double batches of beer on our 15BBL system

- Track and monitor fermentation trends in accordance with brewery SOPs

- Transfer finished fermented product to brite tank for conditioning and to get package ready

- Set-up, monitor and troubleshoot with mobile canners on canning days to ensure stable product

- Perform basic lab & quality control work (i.e. density readings, cell counts, fermentation tests, etc.)

- Work with brewing team to elaborate and critically assess each product recipe and process.

- Kegging into various keg sizes from brite and was kegs on our 2-head semi-automated keg washer

- Brewery sanitation; cleanup and closing duties and ensuring the brewery is compliant with safety and environmental regulations

- Participation and application of SST rules to the job and it`s environment, as well as ensure periodic communication with the SST committee

- Preparing pallets for pick-up and unloading deliveries

- Ability to lift 25KG sacs of malt

- Ability to server beer or engage with customers in the tasting room as required

Qualifications

- Minimum 1-2 years professional brewing experience

- High attention to detail and autonomous

- Strong organization skills with the ability to prioritize and work in a fast-paced environment

- Excellent communication skills and team spirit

- Mechanical aptitude an asset

- Car an asset

Reference ID: BREWER

Type d'emploi : Temps Plein