Brasseur – Brossard

Je suis passionné par la bière et j’ai la responsabilité ultime de créer de la bière de qualité qui plaira à mes clients. Je suis un ambassadeur de la bière, tant auprès de mes collègues que de mes clients. J’agis comme un coach auprès de mes collaborateurs afin qu’ils aient une bonne compréhension de la fabrication et du service de la bière.

Mes responsabilités principales 

• Fabriquer la bière selon les standards de qualité, de la commande des matières premières jusqu’aux verres des clients.
• Gérer l’inventaire et les volumes en commandant et réceptionnant les produits nécessaires.
• Assurer la maintenance des équipements et communiquer les problématiques aux personnes responsables.
• Assurer la propreté des équipements et des espaces de fabrication de la bière.
• Effectuer l’auto-évaluation mensuelle, créer un plan d’action dans les 24 heures suivant l’auto-évaluation et le communiquer aux personnes responsables.
• Participer dans la formation des employés en développant leurs connaissances de la bière, en partageant la passion de la bière et en participant dans les rencontres journalières.
• Développer l’équipe de gestion sur leurs connaissances de la bière et leur donner les outils pour développer les employés.
• Être partie intégrante de l’équipe de gestion en suivant les ventes, les profits et en participant aux rencontres de gestion.
• Être au cœur de l’expérience client en proposant et planifiant des événements, en étant un ambassadeur de la bière et, lorsque possible, en entrant en relation avec les clients.

Les compétences pour réussir dans mon rôle

Passion
Je suis véritablement passionné par la bière et j’aime apprendre continuellement sur ce sujet. Je peux parler de la bière de long en large autant aux connaisseurs qu’aux néophytes. J’ai un certain leadership lorsque je parle de bière puisque j’amène les gens à adhérer à ma passion.

Esprit d’analyse et de synthèse
J’ai un souci important des détails et j’ai besoin que la bière que je produise plaise à mes clients et soit de première qualité. Je suis la personne qui est la plus critique à mon égard et je vois toutes les pistes d’améliorations dans mon processus de fabrication comme des opportunités. Je suis en mesure de discerner et d’expliquer clairement mes analyses et mes projets.

Sens de l’organisation
Je comprends que je dois avoir une constance qualitative et quantitative dans la production de la bière. C’est pourquoi j’ai adopté de nombreuses techniques d’organisation qui me permettent d’être autonome dans mon travail et d’atteindre mes objectifs. Avec l’expérience, j’ai développé un sens des priorités et de l’urgence qui me poussent à adopter une approche multitâches.

Habileté à communiquer
Je communique mes idées clairement auprès de mes collègues et j’utilise du tact pour les aider à grandir dans leurs connaissances de la bière. Je suis ouvert d’esprit lorsqu’on me parle de la bière et je n’ai pas de difficulté à m’adapter aux autres personnes afin de me faire comprendre.

Capacité à travailler en équipe
Je suis conscient que mon équipe constitue la force de mon restaurant et qu’elle est un avantage précieux dans mon travail. Je m’assure d’être à l’écoute de mon équipe et de donner de la rétroaction afin que tous mes collègues soient fiers d’être des ambassadeurs de la bière. J’ai également à cœur d’aider mes collègues brasseurs.