Brasseur / Brasseuse (avec expérience)

Le Collectif Brassicole Ensemble recrute un nouveau collaborateur pour un poste de brasseur ou brasseuse d’expérience.

Tu es un brasseur passionné et tu souhaites pouvoir mettre à profit ton talent et ton expérience au sein d’une microbrasserie socialement et environnementalement impliquée?

Tu es rigoureux et engagé dans ton travail et tu as envie de participer à élever les bonnes pratiques de brasse au sein d’une équipe solidement établie?
Tu es un joueur d’équipe et tu n’hésites pas à donner le meilleur de toi-même dans ton travail?

Si tu as répondu oui à ces questions et qu’à mesure que tu lis ces lignes tu te sens de mieux en mieux, tu peux considérer cette offre!

Sous la responsabilité du directeur des opérations, le brasseur/ la brasseuse d’expérience veille au bon fonctionnement de la production de la bière, de la réception des matières premières à la carbonatation de la bière. Il/ elle comprend les rudiments du brassage et s’applique, selon les standards du Collectif Brassicole Ensemble, à les mettre en œuvre pour le bien commun. Il/ elle aborde avec rigueur toutes les étapes du brassage.

Description de tâches :

· Effectuer toutes les tâches nécessaires à la transformation des matières premières en moût fermentescible lors du brassage;

· Maintenir un suivi rigoureux des bières en fermentation et effectuer les opérations nécessaires telles que des retraits de levures, des houblonnages à froid ou ajout de fruits durant les fermentations;

· Assurer un maintien des températures de fermentation indiquées sur les recettes préétablies;

· Laver et assainir les cuves de fermentation, de carbonatation ainsi que le système de brassage;

· Effectuer les transferts de bières des cuves de fermentation vers celles de carbonatation;

· Effectuer la carbonatation des produits finis;

· Travailler en collaboration avec le service du contrôle qualité en prenant des relevés pour le laboratoire dans le but de réaliser des comptages cellulaires, tests HLP, mesurer le taux de carbonatation et le taux d’oxygène dissout dans les produits finis;

· S’assurer de l’ordre et de la propreté de l’espace de production;

· Autres tâches connexes.

Profil :

· Bonne condition physique (capacité à soulever des charges de 25 kg, monter des escaliers plusieurs fois par jour);

· Excellente connaissance du procédé brassicole;

· Autonomie, minutie, rigueur, débrouillardise;

· Être une personne ponctuelle, attentive, travaillante, sécuritaire et passionnée;

· Exercer un leadership positif et avoir un excellent sens du travail d’équipe et de la collaboration.

Exigences :

· Formation académique supérieure en brassage de bière auprès d’une institution reconnue (requis);

· Formation en microbiologie, chimie ou en science alimentaire (atout);

· Expérience pertinente de minimum 5 ans dans le domaine brassicole (requis);

· Expérience sur équipement industriel de brassage de plus de 25hl (requis);

· Bonne maîtrise du français à l’oral et à l’écrit requis, bonne maîtrise de l’anglais un atout;

· Avoir des compétences informatiques de base.

Conditions d’emploi :

• Poste permanent, temps plein, horaire flexible en fonction des besoins.

• Salaire : ± 25$/h ou 50 000$ annuellement pour un équivalent temps plein, selon le profil et l’expérience.

À propos du Collectif brassicole Ensemble

Nous sommes un collectif brassicole regroupant des entrepreneurs-artisans aux pratiques socialement responsables. Par la mise en commun de nos valeurs, connaissances et ressources, nous posons des actions concrètes pour le bien de la collectivité. Notre collectif rassemble les marques Boldwin, Vagabond, Des Cantons, Loop et Tangram. Notre brasserie, située à Boucherville, est certifiée B Corp.

Nous travaillons chaque jour à améliorer l’atteinte de nos objectifs :

• Offrir des bières de haute qualité sans compromis;

• Favoriser un environnement de travail sain et agréable où règnent le respect, la collaboration et l’entraide;

• Minimiser notre empreinte écologique en fabriquant des bières biologiques, en encourageant l’économie circulaire, en privilégiant l’approvisionnement local, etc.;

• S’engager activement dans notre milieu en trouvant toujours de nouvelles initiatives à supporter;

• Et plus encore.

Demain n’existe que si nous sommes ensemble aujourd’hui. On mélange entraide, économie locale et matières nobles. Ça donne du bonheur liquide, brassé pour le bien commun.