Brasseur

Description du poste

Il s'agit d'un poste de brasseur à plein temps sur place chez La Knowlton Co, située au Lac-Brome, QC. Le brasseur sera responsable du processus de brassage - y compris la préparation des matières premières, le brassage, la fermentation, et l'emballage de la bière. Il travaillera avec notre équipe actuelle pour assurer le contrôle de la qualité, gérer l'inventaire, et entretenir les équipements et installations de production. Le brasseur sera également responsable de la création de certaines recettes, de l'expérimentation avec de nouveaux ingrédients, et de garantir l'efficacité et la constance dans le processus de brassage.

Qualifications

• Expérience dans tous les aspects du brassage, y compris la sélection des matières premières, le développement de recettes, le brassage, la fermentation, la filtration et l'emballage.
• Compréhension du contrôle et de l'assurance qualité dans le processus de brassage - y compris l'analyse sensorielle, la gestion des levures, et la microbiologie.
• Connaissance détaillée des équipements de brassage - y compris la maintenance et la résolution de problèmes.
• Capacité à gérer les stocks et les fournitures pour le processus de brassage.
• Expérience dans la création de recettes et l'expérimentation avec de nouveaux ingrédients pour développer des produits de bière uniques et de haute qualité.
• Excellentes compétences en communication et capacité à travailler à la fois de manière indépendante et en équipe.
• Expérience avec les réglementations sur la sécurité et l'assainissement pour la production alimentaire et des boissons.
• Diplôme universitaire ou certification en science brassicole ou dans un domaine connexe.