Brasseur

Description du poste

Située sur la rive-nord de Montréal, la Microbrasserie les 2 Frères établit et redéfinit les tendances de l’industrie des boissons récréatives avec son esprit de communauté, sa vision d’excellence et sa détermination. En ayant en tête le plaisir, la qualité et l’accessibilité, son but est de créer, produire et commercialiser des produits accompagnant les consommateurs dans leurs moments privilégiés.

Le/la brasseur est responsable, selon le calendrier de production, de déterminer les différents ingrédients servant à la fabrication, de la mise au point de procédés de macération, d’appliquer les diverses méthodes d’houblonnage, de fermentation et de brassage. Il devra collaborer au contrôle-qualité des produits et effectuer la sanitation des équipements.

Ce que nous offrons :

• Salaire concurrentiel
• Poste de SOIR (M-M-J-V) 14:30 - 1am

• Poste de JOUR wk (VSD) 6am - 18:30 (+prime)

• Régime d’assurance collective, programme d’aide aux employés, REER

• Programme de développement des compétences offert à l’interne et à l’externe
• Travail d’équipe, environnement stimulant, possibilité d’avancement

Principales responsabilités et tâches :

• Participer à l’élaboration de nouvelles formules de bières;
• Établir la liste des matières premières et préparer les ingrédients avant le démarrage des recettes;
• Effectuer le mélange des ingrédients en suivant les recettes selon les spécifications du produit et en respectant les normes établies;
• Maîtriser les procédés de brassage, de fermentation, de clarification et de filtration du moût en respectant la cédule de production;
• Prélever des échantillons, s’assurer du maintien du goût à travers le temps, collaborer avec l’équipe de contrôle-qualité dans les différentes étapes des processus;
• Effectuer la sanitation des cuves, tuyaux et des équipements à l’aide de produits chimiques spécifiques;
• Vérifier le bon fonctionnement des équipements et rapporter les bris ou défectuosités;
• Respecter les normes en matière de santé et sécurité établies par l’entreprise

Exigences et compétences :

• AEC en techniques de production de microbrasserie, Technicien en génie chimique, Technologie des procédés et de la qualité des aliments ou toutes autres formations pertinentes
• 2 années d’expérience dans le domaine brassicole en milieu manufacturier et/ou dans le domaine pharmaceutique (atout) et/ou toutes autres expériences jugées pertinentes
• Proactif, autonome, polyvalent et rigueur
• Connaissances du Simdut et manipulation de produits chimiques (atout)