Brasseur

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RISE Kombucha
Published
mai 16, 2018
Category
Job Type

Description

Es-tu le brasseur de bière ou de kombucha par excellence dans ton cercle d'amis? On a peut-être un emploi pour toi, clique juste ici :

 

RISE Kombucha, c’est une entreprise québécoise en croissance qui a pour projet de nourrir le corps et l'esprit des gens en produisant un breuvage effervescent de qualité et socialement responsable.

L’ingrédient secret de notre succès sont les gens exceptionnels qui font partie de l’équipe !

Nous sommes présentement à la recherche d’une personne pour nous aider à bâtir notre équipe de rêve en tant que brasseur.

Relevant du Superviseur au brassage, le brasseur doit être en mesure d'opérer les équipements servant au brassage, à la fermentation et à la filtration du Kombucha. Le brasseur travaillera en étroite collaboration avec le département de contrôle de qualité afin d'assurer le respect des normes de production.

Responsabilités :

  • Brasser les kombuchas, selon les spécifications des feuilles de brassages, et les bonnes pratiques de production ;
  • Exécuter les opérations de transfert du kombucha, ainsi que les opérations de filtration des produits intermédiaires ;
  • Opérer les différents équipements automatisés de brassage : station de sucre super-sac, convoyeurs matières premières, cuves infusion, panneaux de transfert etc ;
  • Faire le suivi de la fermentation (e.g., densité, évaluation sensorielle)
  • Compléter les rapports de production liés à chaque étape de production de Kombucha ;
  • Maîtriser les procédés de brassage, de fermentation, et de filtration des différents types des produits ;
  • Assurer les soins de nos SCOBY selon les procédures établies ;
  • Contrôler la qualité du produit à différentes étapes du brassage (e.g., brix, pH, acidité totale, etc) ;
  • Qualifier les produits au par le goûter, l'odorat, et la vue. ;
  • Participer aux investigations lors de non conformités et participer à la mise en place de mesures correctives et préventives ;
  • Participer à l’optimisation et à l’amélioration continue des opérations de brassage ainsi qu’à la mise en place de nouvelles procédures ;
  • Nettoyer et assainir les équipements selon les besoins ;
  • Respecter les directives de santé et sécurité au travail, les procédés ainsi que les procédures de contrôle-qualité ;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes ;

Formation scolaire et professionnelle

  • Avoir une passion pour le Kombucha et posséder un diplôme d'étude professionnel en transformation des aliments, ou toute combinaison d'expérience pertinente sera considérée ;
  • Avoir 2 ans d'expérience en tant qu'opérateur de machine dans la transformation des aliments, des boissons et des produits connexes (l'expérience en brassage est un atout) ;
  • Être en bonne forme physique et être capable de soulever des sacs de 25 kilos ;
  • Connaître et comprendre le système impérial et le système métrique ;

Compétences requises

  • Rigueur en hygiène, santé et sécurité
  • Polyvalence
  • Autonomie
  • Gestion des priorités
  • Flexibilité
  • Esprit d’équipe
  • Attitude positive
  • Excellent jugement
  • Sens de l’organisation très développé
  • Capable de goûter aux produits pouvant contenir un degré d'alcool
  • Notion de mécanique

Horaires et conditions du poste

Poste à temps plein 40 heures par semaine ;
Horaires rotatifs de 4 à 5 jours par semaine, de jours, soirs et fins de semaines ;

Pour postuler, veuillez suivre le lien suivant :

Merci !