Biérologue / Serveur

Lagabière est à la recherche d'un biérologue ou d'un sommelier bières, qui agira également en tant que serveur, pour se greffer à son équipe du bistro. Nous recherchons quelqu'un qui aime la bière, les différents styles, connait bien le milieu, les tendances, les techniques de production, etc.

La personne responsable devra :

• Prendre l'inventaire des bières et des autres produits alcoolisés;
• Passer les commandes à l'usine et à des brasseries externes pour les lignes invitées;
• S'assurer d'avoir une sélection adéquate et très intéressantes;
• Monter et maintenir un menu ''cellier'' de bières d'importations;
• Mettre les menus à jour;
• Brancher les bières et assurer la rotation des produits dans la chambre froide;
• Mettre des ''casks'' en service;
• Être présent lors des événements et s'assurer du bon déroulement du service de bière;
• Former les serveurs(euses) en continu sur les bières en service et la bière en général;
• S'assurer que le service de la bière est fait selon les standards établis (limiter le gaspillage, collet parfait, verres propres, etc.)
• Laver les lignes de bières et s'assurer de la propreté de la chambre froide;
• Faire du service dans le bistro, selon l'horaire établi;
• Toutes autres tâches connexes reliées à la bière, relevant de la gérante sur place.

Les points suivants constituent d'excellents atouts :

• Bonne expression orale et facilité avec le public;
• Avoir des connaissances techniques de lavage de lignes de fût;
• Expérience en service en restauration ou bar;
• Personne fiable, assidu et soucieux du détail.