Chef cuisinier(ère)

Veuillez noter qu’ici, l’utilisation du masculin est utilisée simplement pour alléger le texte

La Microbrasserie L’Hermite est à la recherche d’un Chef cuisinier pour se joindre à notre superbe équipe. Avec le déménagement de notre resto-pub, nous avons le grand besoin d’agrandir notre équipe de cuisinier pour l’ouverture. Joins-toi à nous!

Temps plein
Salaire de départ: entre 16 et 19$ selon l’expérience + partage des pourboires avantageux

Si tu souhaites mettre de l’avant ton esprit créatif, ta curiosité et ton sens de l’organisation, on a le poste pour toi ! Tu pourras faire briller ton intérêt pour le domaine brassicole et la cuisine au sein d’une organisation en évolution qui prône l’innovation! Tu pourras accomplir de beaux défis et te dépasser.

Le chef cuisinier est responsable de planifier et de coordonner les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments et d'utiliser de façon optimale les denrées alimentaires. Il participe, avec le gestionnaire, à l'implantation des menus et des recettes spéciales ainsi qu’au calcul des coûtants. Il s'occupe de faire les commandes et effectuer la prise d'inventaire mensuel. Enfin il voit également à la formation du personnel.

RÔLES ET RESPONSABILITÉS

Sous la supervision du gestionnaire, en tant que chef cuisinier, tu devras :

• Contribuer activement au service ;
• Assurer la qualité et la présentation adéquate des plats pendant le service ;
• Veiller à la propreté du plan de travail et des équipements ;
• Assurer la qualité de la production et des aliments ;
• Agir à titre de leader et de formateur au sein de son équipe et cuisine et de la salle à manger;
• Responsable de l’inventaire et des commandes;
• Coordonner et superviser le travail des employés de la cuisine;
• Participer et planifier la formation des nouveaux employés; expliquer les techniques culinaires, le menu et l'utilisation des équipements aux cuisiniers;
• Établir l'horaire de travail de la cuisine et planifier les remplacements pour les demandes de congé;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de salubrité;
• Planifier et organiser les occasions spéciales en collaboration avec la direction;
• Participer à l’implanter des menus temporaires; ou de plats spéciaux;
• Se tenir à jour des tendances pour optimiser les menus;
• Toutes autres tâches connexes.

APTITUDES REQUISES

• Diplôme d'études professionnel en cuisine d'établissement (DEP) ou diplôme en gestion de la restauration;
• 3 à 5 ans comme gestionnaire d'une équipe en restauration;
• Habiletés en gestion de personnel; en communication, souplesse interpersonnelle, écoute;
• Maîtrise du français tant à l'oral qu'à l'écrit;
• Bonne résistance au stress;
• Bon jugement; sens de l'organisation, gestion des priorités.
• Minutie et souci du détail;
• Esprit créatif;
• Souci de la propreté et du respect des normes d'hygiène et de santé et sécurité;
• Esprit d'équipe;
• Connaissance de la Suite Office (un atout)
• Capacité à gérer des budgets (un atout)
• Formation hygiène et salubrité MAPAQ; (un atout)

AVANTAGES

-Repas inclus à chaque quart de travail

-Rabais employé sur les repas et boissons;

-Rabais employé sur les canettes en vente

-Salaire compétitif

Si tu as envie de joindre une équipe allumée et passionnée, envoi-nous ton CV dès maintenant!

Prendre note que nous commencerons à convoquer les candidats en entrevue seulement à partir du 9 mai. Nous contacterons seulement les candidats dont le CV aura été retenu.