Brasseur/Brasseuse d’expérience

Possibilité d’entrée en fonction immédiat

Le Collectif Brassicole Ensemble recrute un nouveau collaborateur pour un poste de brasseur ou brasseuse d’expérience.

Tu es un brasseur passionné et tu souhaites pouvoir mettre à profit ton talent et ton expérience au sein d’une microbrasserie socialement et environnementalement impliquée?

Tu es rigoureux et engagé dans ton travail et tu as envie de participer à élever les bonnes pratiques de brasse au sein d’une équipe solidement établie?
Tu es un joueur d’équipe et tu n’hésites pas à donner le meilleur de toi-même dans ton travail?

Si tu as répondu oui à ces questions et qu’à mesure que tu lis ces lignes tu te sens de mieux en mieux, tu peux considérer cette offre!

Sous la responsabilité du directeur des opérations, le brasseur/ la brasseuse d’expérience veille au bon fonctionnement de la production de la bière, de la réception des matières premières à la carbonatation de la bière. Il/ elle comprend les rudiments du brassage et s’applique, selon les standards du Collectif Brassicole Ensemble, à les mettre en œuvre pour le bien commun. Il/ elle aborde avec rigueur toutes les étapes du brassage.

Conditions d’emploi :

• Poste permanent, temps plein, horaire flexible en fonction des besoins.
• Salaire : 29$/h ou 60 000$ ou plus annuellement selon le profil et l’expérience.

Description de tâches :

• Effectuer toutes les tâches nécessaires à la transformation des matières premières en moût fermentescible lors du brassage;
• Maintenir un suivi rigoureux des bières en fermentation et effectuer les opérations nécessaires telles que des retraits de levures, des houblonnages à froid ou ajout de fruits durant les fermentations;
• Assurer un maintien des températures de fermentation indiquées sur les recettes préétablies;
• Laver et assainir les cuves de fermentation, de carbonatation ainsi que le système de brassage;
• Effectuer les transferts de bières des cuves de fermentation vers celles de carbonatation;
• Effectuer la carbonatation des produits finis;
• Travailler en collaboration avec le service du contrôle qualité en prenant des relevés pour le laboratoire dans le but de réaliser des comptages cellulaires, tests HLP, mesurer le taux de carbonatation et le taux d’oxygène dissout dans les produits finis;
• S’assurer de l’ordre et de la propreté de l’espace de production;
• Autres tâches connexes.

Profil :

• Bonne condition physique (capacité à soulever des charges de 25 kg, monter des escaliers plusieurs fois par jour);
• Excellente connaissance du procédé brassicole;
• Autonomie, minutie, rigueur, débrouillardise;
• Être une personne ponctuelle, attentive, travaillante, sécuritaire et passionnée;
• Exercer un leadership positif et avoir un excellent sens du travail d’équipe et de la collaboration.

Exigences :

• Expérience pertinente d’un minimum de 3 ans dans le domaine brassicole (requis);
• Formation académique supérieure en brassage de bière auprès d’une institution reconnue (requis);
• Expérience sur équipement industriel de brassage de 25hl ou plus (requis);
• Bonne maîtrise du français à l’oral et à l’écrit requis, maîtrise de l’anglais un atout;
• Formation en microbiologie, chimie ou en science alimentaire (atout);
• Avoir des compétences informatiques de base.