MAÎTRE/MAÎTRESSE D’HÔTEL

La Microbrasserie Noire & Blanche de St-Eustache est à la recherche du candidat ou de la candidate idéal/idéale pour se joindre à sa joyeuse équipe en tant que maître/maîtresse d'hôtel

30 à 40 heures/semaine
17$/heure + pourboires (à discuter)

Maître/maîtresse d'hôtel
Sous la responsabilité et la supervision du gérant de service, le maître d'hôtel participe activement aux opérations et à la gestion du service en salle. Le maître d'hôtel doit être capable de répondre de façon positive et proactive aux divers besoins de l’entreprise en faisant preuve de leadership, d’initiative et de créativité. Il doit en tout temps respecter une attitude professionnelle à la hauteur de ses fonctions.

Rôle
Superviser et encadrer le travail des commis d'accueil. Assurer le bon fonctionnement de l'accueil en général, sa qualité et la satisfaction de la clientèle en étroite collaboration avec le gérant de service.

Ressources Humaines
-Encadrer les employés de service afin d’assurer une formation continue dans le but de toujours améliorer l’efficacité du travail de plancher et l’expérience des clients;
-Appliquer les mesures disciplinaires lorsque jugées nécessaires;
-Entretenir et maintenir une belle qualité de vie au travail pour les employés;
-S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité́ pour les employés et pour la clientèle;
-Voir au respect et à l’application du manuel de l’employé, des règlements de l’entreprise, des lois du travail et des normes de santé et sécurité au travail;
-Établir les horaires de travail des commis de service en s’assurant que chaque quart de travail soit comblé;

Réservations
-Prendre connaissance des messages téléphoniques et des courriels relatifs aux demandes de réservations;
-Faire le suivi des demandes de réservations avec les clients;
-Appliquer la politique de réservation saisonnière en vigueur;
-Inscrire les nouvelles réservations  au livre des réservations;
-Planifier les réservations de groupes en collaboration avec le gérant de service;

Accueil
-Superviser le travail des employés et assurer, avec eux, le bon fonctionnement et la quaité de l'accueil et la satisfaction de la clientèle;
-Remplacer, lui-même ou par un autre employé, tout employé qui ne serait pas en mesure de couvrir son quart de travail;
-Être disponible pour combler les trous à l'horaire qui ne peuvent l’être par les autres commis d'accueil (imprévus, vacances, maladie, blessures, etc.);
-Assurer la formation et le développement des nouveaux employés selon les standards et politiques de l’entreprise et veiller à leur intégration dans l’équipe;
-S’assurer de la disponibilité du matériel et des produits nécessaires au bon déroulement des opérations;
-Entretenir des liens avec la clientèle régulière et fidéliser les nouveaux clients;
-Former, inspirer et mobiliser l’équipe d'accueil et établir, avec leur collaboration, un standard d'accueil de haut niveau;
-Assurer la gestion de performances de l’équipe d'accueil;
-Implanter une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe;
-Veiller à renforcer les normes d'accueil;
-Informer le gérant de service de tout problème lié au bon fonctionnement du bar (employés, clients, produits, matériel, etc.);
-Apporter les changements et prendre les décisions nécessaires au bon déroulement de l'accueil et à la qualité de l’expérience des clients;
-Évaluer le rendement des employés d'accueil;
-Gérer les clients insatisfait ou problématiques et désamorcer les conflits;
-Gâter, remercier ou apaiser la clientèle selon son bon jugement (clients réguliers, anniversaires, tournées, insatisfaction, incidents, etc.);
-Conserver une vue d’ensemble des activités du restaurant, répondre à la clientèle, échanger avec les employés, aider et supporter les employés dans leurs fonctions;
-Répartir le travail à effectuer entre les employés;
-Prévoir le déroulement de la soirée;
-Déterminer l’heure d’entrée et sortie des commis d'accueil et l’achalandage;
-Assurer lui-même les fonctions de commis d'accueil;
-Être disponible et joignable en cas de problème en son absence;
-Prendre des mesures disciplinaires envers les employés aux comportements jugés problématiques par l’entreprise;
-Être présent sur le plancher aux heures de grande affluence.
-Collaborer à la mise en place et au bon déroulement du service
-Assurer un accueil chaleureux de la clientèle
-Assigner les tables aux clients équitablement entre les sections des serveurs
-Travailler en étroite collaboration avec les gérants de service, les commis de service, les serveurs et les commis d’accueil.
-Gestion des appels et des réservations
-Autres tâches connexes

Qualités recherchées
-Leadership;
-Aptitudes à travailler en équipe;
-Facilité et aisance à communiquer;
-Être organisé(e) et autonome;
-Bonne gestion du stress;
-Motivé(e) et dynamique;
-Habiletés dans le service à la clientèle;
-Bonne condition physique;
-Être disponible et flexible dans son horaire;
-Bonne humeur et belle personnalité.