BRASSEUR – INDUSTRIE ALIMENTAIRE-BRASSICOLE

Description du poste - le candidat doit demeure à Montréal et/ou ses environs

Vous cherchez un travail qui vous donnera l’envie de vous lever chaque matin, qui vous stimulera afin d’accomplir et de réaliser tous les défis possibles, un travail qui vous donnera l’entière satisfaction de la journée bien remplie, alors, ne cherchez plus.

La force de notre entreprise réside dans chacun de ses employés et vous pouvez en faire partie. Chacun a son rôle à jouer et c’est pourquoi nous misons sur le sentiment d’appartenance et un esprit d’équipe à toute épreuve. Votre sens du devoir et votre désir de contribuer à l’essor de notre entreprise, viendra par ricochet, vous apporter une très grande satisfaction du devoir accompli.

Alors, afin de répondre à tous ces besoins, nous désirons combler un poste de Brasseur-Brasseuse, détaillé comme suit :

Poste syndiqué, temps plein, rotation jour et soir, horaire de 3 X 12 heures par semaine interchangé par 5 X 8 heures. Salaire de 18,40$ à l'embauche et augmentation progressive selon l'échelle de la convention collective.

Prime de soir de .65.  Pour l'instant 4 semaines de jour, 4 semaines de nuit.

Assurance collective après 6 mois + vêtements fournis après probation ainsi que les bottes à cap d'acier. Bière à rabais pour les employés.

DESCRIPTION DES TÂCHES

Brasser la bière en respectant les recettes et les procédures en vue de rencontrer les normes de qualité et la cédule de production.

• Filtrer et centrifuger la bière en respectant la cédule de production et les procédures en vue de rencontrer les normes de qualité des bières filtrées.
• Coordonne la préparation des cuves avec les techniciens à la sanitation.
• Préparer la bière pour l’embouteillage/enfûtage. Il doit s’assurer, entre autres choses, de son niveau de carbonatation, sa température, son décompte de levure, etc.
• Fait la vidange de la levure et des rêches.
• Vérifie à l’aide de tests et de mesures l’atteinte des critères de fabrication. Rapporte tous les résultats dans les documents prévus à cette fin (registres de brassage et de filtration).
• Fait les analyses de la bière en fermentation et maturation, rapporte tous les résultats dans les documents prévus à cette fin (fiche de fermentation et rapport bière en cours de fabrication).
• Fait la mise à jour du tableau des cuves de garde.
• S’implique activement pour améliorer le rendement, diminuer les pertes, accroître la qualité lors de l’exécution de ses tâches et lors des rencontres de production.
• Fait la gestion des inventaires de matières premières et sous-produits (organisation et rotation des matières premières, coordination de la vidange des réservoirs de drèches et de levure, etc.).
• Fait la gestion de la levure (rêche, levure de rebuts) selon les résultats microbiologiques du laboratoire et l’horaire de brassage.
• Maintient les bonnes pratiques manufacturières tout en respectant les règles de santé et sécurité au travail.
• Avise le chef mécanicien et peut être amené à corriger la situation lui même dans certain cas, lors de problèmes ou de bris.
• Garde son lieu de travail et ses outils propres en tout temps.
• Exécute toutes autres tâches exigées par la direction pour la bonne marche des opérations.

HABILETÉS REQUISES

• Passion pour le domaine brassicole
• Bonne constitution physique
• Souci du détail, de la qualité et de la propreté
• Débrouillardise
• Sens de l’observation et de l’organisation
• Responsable
• Ponctuel
• Motivé
• Formation technique en brassage acquise dans une institution reconnue (atout).  Expérience comme brasseur et/ou en sanitation, filtration.