GÉRANT(E) DE SERVICE

La Microbrasserie Noire & Blanche de St-Eustache est à la recherche du candidat ou de la candidate idéal/idéale pour se joindre à sa joyeuse équipe en tant que gérant(e) de service.

40 heures/semaine
18$/heure + pourboires (à discuter)

Gérant(e) de service
Sous la responsabilité et la supervision du directeur de restaurant de la Microbrasserie Noire & Blanche, le gérant de service participe activement aux opérations et à la gestion du service en salle. Le gérant de service doit être capable de répondre de façon positive et proactive aux divers besoins de l’entreprise en faisant preuve de leadership, d’initiative et de créativité. Il doit en tout temps respecter une attitude professionnelle à la hauteur de ses fonctions.

Rôle
Superviser et encadrer le travail des serveurs, des commis de service, des passe-plats et des hôtes. Assurer le bon fonctionnement du service en général, sa qualité et la satisfaction de la clientèle en étroite collaboration avec le directeur du restaurant et de l’équipe de service.

Ressources Humaines
-Encadrer les employés de service afin d’assurer une formation continue dans le but de toujours améliorer l’efficacité du travail de plancher et l’expérience des clients;
-Appliquer les mesures disciplinaires lorsque jugées nécessaires;
-Entretenir et maintenir une belle qualité de vie au travail pour les employés;
-S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité́ pour les employés et pour la clientèle;
-Voir au respect et à l’application du manuel de l’employé, des règlements de l’entreprise, des lois du travail et des normes de santé et sécurité au travail;
-Effectuer la prise d’inventaire et passer les commandes avec les différents fournisseurs;
-Établir les horaires de travails des employés de service en s’assurant que chaques quarts de travail soient comblés;
-S’assurer du bon nombre d’employé de service et informer le directeur de restaurant si manquement il y a.

Réservations
-Prendre connaissance des messages téléphoniques et des courriels relatifs aux demandes de réservations;
-Faire le suivi des demandes de réservations avec les clients;
-Appliquer la politique de réservation saisonnière en vigueur;
-Inscrire les nouvelles réservations  au livre des réservations;
-Planifier les réservations de groupes en collaboration avec la cuisine.

Service
-Superviser le travail des employés et assurer, avec eux, le bon fonctionnement du bar, la qualité du service et la satisfaction de la clientèle;
-Établir les sections sur le plan de salle et les assigner aux serveurs prévus à l’horaire.
-Remplacer, lui-même ou par un autre employé, tout employé qui ne serait pas en mesure de couvrir son quart de travail;
-Être disponible pour combler les trous à l'horaire qui ne peuvent l’être par les autres employés de service (imprévus, vacances, maladie, blessures, etc.);
-Assurer la formation et le développement des nouveaux employés selon les standards et politiques de l’entreprise et veiller à leur intégration dans l’équipe;
-S’assurer de la disponibilité du matériel et des produits nécessaires au bon déroulement des opérations;
-Garantir la mise en place et le bon fonctionnement de la technique audio-visuelle pour les différents groupes et évènements;
-Régler tout problème technique ou matériel qui se produirait pendant son service;
-Entretenir des liens avec la clientèle régulière et fidéliser les nouveaux clients;
-Former, inspirer et mobiliser l’équipe de service et établir, avec leur collaboration, un standard de service de haut niveau;
-Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources humaines;
-Assurer la gestion de performances de l’équipe;
-Implanter une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe;
-Veiller à renforcer les normes de service (manuel de l’employé);
-Informer le gérant de restaurant de tout problème lié au bon fonctionnement du bar (employés, clients, produits, matériel, etc.);
-Apporter les changements et prendre les décisions nécessaires au bon déroulement du service et à la qualité de l’expérience des clients;
-Évaluer le rendement des employés de service;
-Gérer les clients insatisfait ou problématiques et désamorcer les conflits;
-Gâter, remercier ou apaiser la clientèle selon son bon jugement (clients réguliers, anniversaires, tournées, insatisfaction, incidents, etc.);
-Conserver une vue d’ensemble des activités du restaurant, répondre à la clientèle, échanger avec les employés, aider et supporter les employés dans leurs fonctions;
-Répartir le travail à effectuer entre les employés;
-Prévoir le déroulement de la soirée;
-Déterminer l’heure d’entrée et sortie des serveurs, des « bus boys », des hôtes et des « bar-backs » selon les besoins et l’achalandage;
-Assurer lui-même les fonctions des employés de service en cas de débordement.
-Être disponible et joignable en cas de problème en son absence;
-Prendre des mesures disciplinaires envers les employés aux comportements jugés problématiques par l’entreprise;
-S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;
-Être présent sur le plancher aux heures de grande affluence.

Gestion des transactions et des caisses
-S’assurer de la conformité des transactions et des dépôts de caisse des serveurs;
-Mise à jour des menus, des items, des disponibilités de produits et des prix sur les écrans de commande;
-S’assurer du bon fonctionnement des postes de commande Veloce et des machines pour les transactions avec cartes de crédit ou débit;
- Utiliser des moyens de contrôle efficaces et les rapports d’entreprise pour réduire les pertes et s’assurer que l’équipe se conforme aux procédures;
-Assurer le contrôle des dépôts.

Qualités recherchées
-Leadership;
-Aptitudes à travailler en équipe;
-Facilité et aisance à communiquer;
-Être organisé(e) et autonome;
-Bonne gestion du stress;
-Motivé(e) et dynamique;
-Habiletés dans le service à la clientèle;
-Bonne condition physique;
-Être disponible et flexible dans son horaire;
-Bonne humeur et belle personnalité.